|
|
London Pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote ui
- 1 winterwortel
- 8 teentjes knoflook
- 800 gr aardappels
- 1 1/2 eetlepel zonnenbloemolie
- 500 gr rundergehakt
- 3 dl italiaanse tomatensaus
- 2 dl runderbouilllon (van een tablet)
- 40 gr boter
- peper en zout
Voorbereiding:
- Pel en snipper de ui.
- Schil de wortel met een dunschiller en snijd ′m in kleine blokjes.
- Pel de knoflook.
- Schil de aardappels en snijd ze in grove stukken.
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een braadpan en bak de ui met de wortel ca. 5 minuten.
- Pers 2 teentjes knoflook er bovenuit.
- Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend bruin en rul.
- Voeg de tomatensaus en 2 dl van de bouillon toe en breng alles aan de kook.
- Laat alles met de deksel op de pan 25 minuten sudderen.
- Neem de deksel van de pan en kook nog 20 minuten op een laag vuur.
- Kook intussen de aardappels met de rest van de knoflook gaar.
- Giet ze af en laat ze even droog stomen.
- Maak een puree van de aardappelen ,boter , en de rest van de bouillon.
- Breng het op smaak met zout en peper.
- Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal en schep de puree erop.
- Laat het gerecht in de voorverwarmde oven in 30 minuten gratineren.
|
|
|